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【部落夯客】胖大叔Mr. Fat Uncle:北捷小南門站老麵 湯頭濃郁香氣撲鼻

北捷小南門站附近的重熙老麵,古色古香的日式店面,只有6個吧台座位,自己來吃正好。清脆的甩麵聲,麵上桌了,老母雞和雞腳慢熬8小時的白湯,濃郁地見不到底,香氣撲鼻。帶膠質感的雞湯配勁道足夠的黃捲麵,盛入口中,醇厚甘美,卻不膩口。

▲老麵附有肉片與溏心蛋,相當可口。

來到這裡,肯定得點份雞濃白湯野菜燉飯。與其說是燉飯,不如說是碗日式雞湯鹹粥。雞湯的膠質讓粥帶點黏稠,湯底的香醇與細緻的野菜風味,全燉透進米飯裡,滿口都是精華。

▲店門口常大排長龍。

▲坐在吧台可看到師傅料理菜餚。

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